茶叶蛋的最佳搭配茶叶——红茶(茶叶蛋用什么茶叶好)

　
茶叶蛋是一种传统的中国美食，口感鲜美，营养丰富。在煮茶叶蛋时，选择合适的茶叶至关重要，本文将为大家介绍最适合煮茶叶蛋的红茶。

红茶味道醇正，有些红茶还带有甜味，煮出来的茶汤红亮，喝起来清爽。此外，煮出来的鸡蛋颜色也好看，非常适合用于茶叶蛋的烹饪。

茶叶蛋的做法：

1. 鸡蛋洗净，放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋（因为大火容易让鸡蛋裂开）。水开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。（不能煮太久，否则鸡蛋就老了）

2. 焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。

3. 冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，这是嫩的关键。俗语说趁热打铁，这敲蛋也是同理啊。

4. 重新加水后，加入调料。

5. 大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。

6. 开盖翻动一下鸡蛋，下面的鸡蛋翻转到上面，让鸡蛋可以均匀入味，翻好以后继续小火煮15分钟，关火。

7. 茶叶蛋是浸得越久越入味，所以可以放到冰箱里慢慢吃，吃的时候再煮开一下就可以了。这茶叶蛋是有甜味的，南方人的口味。要是不喜甜味的，糖可少放或不放。

煮茶叶蛋要注意：

1. 常温下的蛋，在煮的过程当中才不会产生破壳的现象。

2. 没有西湖龙井用普通的现有的茶叶即可。当然最好是用龙井。

3. 调料要是没有那么多用红色字的那几样也就可以了，味道也很好了。

4. 鸡蛋煮的时间是经过很多年煮蛋试验的，很可靠。

5. 因为煮的蛋有30粒，不可能一粒粒去敲，况且蛋又很烫，用这种摇的方法真的是省了不少的事。有了适当的裂痕，煮出来的鸡蛋才会有味道。

总结：

茶叶蛋是一种美味又营养的中国传统美食。在煮茶叶蛋时，选择合适的茶叶至关重要。红茶是最适合煮茶叶蛋的茶叶，因为它味道醇正，有些红茶还带有甜味，煮出来的茶汤红亮，喝起来清爽。此外，煮出来的鸡蛋颜色也好看，非常适合用于茶叶蛋的烹饪。在煮茶叶蛋时，要注意时间、茶叶蛋的质地以及调料的添加。希望大家能够尝试自己动手做出美味的茶叶蛋，享受美食带来的乐趣。